1、材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜。
2、将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。
3、虾子挤出虾仁。
4、虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
5、油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。
6、翻腾炒均，盛出备用。
7、另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。
8、快速翻炒两下，加盐调味。
9、最后将虾仁倒入，拌均即可。
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